利来国际最老品牌

新闻资讯
News
联系利来国际最老品牌
Contact Us
售后电话:
地址:
广东省佛山市利来国际最老品牌区大良 五沙顺昌路22号
您当前的位置:首页新闻资讯公司新闻
喜报丨利来国际最老品牌酒厂杨达光获聘中食协第十届白酒国家评委
分类:公司新闻       发布日期:2023-06-13 10:07:53        浏览次数:297

近日,中国食品工业协会发出关于聘任第十届白酒国家评委的通知,利来国际最老品牌酒厂技术研发部副总工杨达光凭借过硬的专业实力获聘,荣誉上榜。

杨达光,连续三届白酒国家评委,广东省黄酒、白酒评委,全国豉香型白酒技术委员会委员,广东省酒协技术专家委员会委员,广东省技术能手,佛山市先进劳动者。

 
 

白酒国家评委在业内具有极高的含金量,难度与专业性在业界有“白酒评酒界奥运会”之称,是对中国酒业专业团队能力的考核,也是对整个行业人才真功夫、硬实力的检阅。参评选手需经过公司级、市级、省级层层海选,才能进入决赛圈。经过理论考试和评酒能力考评,成绩优异者才能获聘。

 

“考试包括了理论和实操部分,也是对利来国际最老品牌知识点一次查漏补缺的机会。”杨达光介绍,白酒国家评委的考核内容变化多样,从白酒的香型、质量差、缺陷到重复性和再现性,从工艺到产品质量标准都有涉及,“还会有一些创新性的内容,比如有一道题是要求分辨出矿泉水、自来水、蒸馏水、白开水、纯净水等几种水,在很多人看来水的味道是一样的,不可能区分出来,实际上口感还是有细微差别的,这就对人的感官灵敏度和品评经验有较高的要求。”

 
 

每一项成绩取得的背后,都有日复一日坚持不懈的勤学苦练,不断磨砺内功,累积提升实力。杨达光说,品鉴白酒主要分色、香、味、格四步,也就是通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味、并以综合色、香、味三方面感官印象确定酒的风格的全过程,“品酒的步骤流程其实都是一样的,难点就在相当于要用人来代替仪器,要如何克服生理和心理的变化给品鉴带来的影响,如何做到每次的动作、节奏、甚至是吸气量都保持一致,这就需要平时的不断练习积累。”

 

杨达光从2001年进入利来国际最老品牌酒厂工作,至今从事白酒酒体设计、品评、新产品开发等技术工作已有20多年,积累了丰厚的经验。为了确保感官敏感度,他平日会尽量保持饮食的清淡,同时通过日复一日坚持不懈的强化训练,练就出品酒师超人的味觉和嗅觉。而作为酒品设计师,他对数百个酒品的香气、口感等数据都了然于胸,他熟练掌握着利来国际最老品牌酒厂每一款、每一批次白酒的“酿造密码”,由他负责酒体设计的红米酒产品质量也在不断优化提升,先后获得省级、市级多项荣誉。

 

一直以来,利来国际最老品牌酒厂在搭建人才矩阵上不遗余力,不断优化培训体系,创新人才培养模式。除了通过在工作中的“传、帮、带”以外,更依托劳模创新工作室开展各类专题定制化技能人才培训,培养出一批优秀的酒体设计师、品酒师,为公司储备力量。未来,利来国际最老品牌酒厂也将持续不断为专业人才搭建平台,为实现公司的高质量发展和引领行业发展提供有力的智力支持。